本书从最基础、最贴近百姓生活的营养知识入手，依据中国居民膳食指南和膳食宝塔，结合生活实际，让读者初步了解什么是营养，怎样才能保证日常的营养供应。书中结合各种食品原料的营养价值，从食物采购到烹制，从人体营养的需求到三餐食谱定制，从合理饮食到运动健身，逐步指导读者系统学习营养理论知识，并应用到日常工作生活中，让大家能够吃的安全，吃到美味，吃出健康，提高生活质量。