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作者:

李颖畅编著

出版社:

化学工业出版社
出版时间:2013.03
ISBN:978-7-122-16023-2

本书系统介绍了植物花色苷的的提取、分离纯化、结构鉴定、理化性质、稳定性、花色苷抗氧化作用、辅助降血脂作用、辅助降血糖作用等生理功能,并对花色苷进行了安全毒性学评价。