本书根据广西水利厅组织的《广西糖料蔗高效节水灌溉技术及用水定额研究》项目实地试验研究成果，结合广西灌溉试验站50多年的试验数据资料，就糖料蔗产业的现状，糖料蔗的生长发育规律，需水规律、需水量和灌水时间、灌水次数和灌水量与农艺配套的灌水方法、生产管理技术，病虫草害和自然灾害的防御等知识讲解了120个问题。

本书共14章，内容涉及质粒DNA的分离、纯化和鉴定，DNA的琼脂糖凝胶电泳和RNA甲醛琼脂糖凝胶变性电泳，质粒DNA的限制性酶切鉴定、割胶回收与纯化，特异DNA片段与载体的连接反应，大肠杆菌感受态细胞的制备及连接产物的转化、鉴定，PCR扩增技术，基因组DNA的提取，动植物总RNA的提取，RT-PCR技术，蛋白质的SDS-PAGE电泳及Western blot分析，核酸杂交技术，RELP和RAPD技术，基因的原核表达技术，酶联免疫吸附测定试验等。