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本书共分七章，包括热力学第一定律、热力学第二定律、相平衡、电化学、化学动力学、表面现象、胶体与大分子溶液等。
本书作者结合文献和文物进行了长期广泛的田野作业，对以湘中古梅山峒山地为中心、以原始稻作族群为源头的民族民间文化进行了深入研究，提出了“古梅山峒是湖南地域建省的胚胎”“梅山蚩尤文化是湖湘文化精神特质的灵魂”等观点。
