本书共7章，首先介绍了异味与气味的区别，异味的来源、特点和危害，异味污染的测定方法，以及国内外嗅阈值测定方法；其次，从臭气浓度、臭气强度、异味活度值、愉悦度、干扰潜力、气味品质与气味轮图等方面详细介绍了异味污染的几种感官表征方法，并介绍了典型异味物质及异味源的感官特征；再次，对异味污染暴露影响评价方法展开详细论述，并介绍了异味暴露影响评价案例；最后，对世界各地的异味污染管理政策进行了简要介绍，为我国异味污染管理政策的优化提供参考。

本书分为四部分。第一部分介绍恶臭污染测试技术，第二部分介绍恶臭污染控制技术，第三部分介绍恶臭污染评估技术，第四部分介绍恶臭管理及其他。