本书为四川轻化工大学中国盐文化研究中心主办“中国盐文化”丛书的第12辑，为中国盐文化研究的前沿论文集，汇集了国内盐文化研究领域内部分专家、学者们新的研究成果，也适当收录了部分新人新作，本书主要内容涵盖盐业经济研究、盐文化研究、盐业技术研究、盐与文学艺术研究以及盐文化与盐业人物研究等五个方面，同时收录了珍贵的相关历史文献资料，为国内盐文化研究提供可供参考的资料，具有重要的学术价值与参考价值。

《中国盐文化》(第八辑)主要内容涵盖盐政盐法盐务、盐文化与开发利用、盐文化与文学、盐文化与盐商等，并收录了珍贵的历史文献资料。本书汇集了国内本领域专家、学者们的最新研究成果，也适当收录了新人新作，突出了重要学术价值和参考价值。