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翻糖曹继桐大师亲率专业研发制作团队精心挑选案例，给您展示了不同层面的技法及创意主题，令人眼花缭乱，大开眼界。

作者：

出版社：

电子工业出版社

出版时间：2015.05

ISBN：978-7-121-25763-6

本书分为理论篇、基础篇、技法篇、主题蛋糕、艺术造型、糖塑蛋糕、杯子蛋糕、翻糖饼干、花束等7部分，主要包括：翻糖蛋糕概况；翻糖原料知识；翻糖制作的基本手法；翻糖制品的特点和保存等。