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食品营养与健康高等学校规划教材

作者：

出版社：

化学工业出版社

出版时间：2016.01

ISBN：978-7-122-25088-9

《食品营养与健康》共分八章，包括：营养健康新观念，热源质营养素，维生素，矿物质、水和食品中有害成分，各类食物的营养价值，功能性食品和强化食品，均衡营养与合理膳食，时尚营养。