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生姜的生物学特性及资源利用 首部系统介绍生姜资源开发和利用的专业著作

作者：

姜程曦，耿国河，徐红珍主编

出版社：

化学工业出版社
出版时间：2015.09
ISBN：978-7-122-25277-7

本书对生姜的药用价值、药理作用、化学成分、营养价值、产业发展的研究进行了汇总。