本书详细介绍了规模化肉牛场的生产工艺、规划设计、建设与环境控制、现代化肉牛场的设施与设备、繁殖育种、营养需要与饲料、饲养管理技术、废弃物无害化处理资源化利用及疫病防治等技术。

本书全面地介绍了肉羊品种、饲料加工、营养需要、育肥技术、繁殖方法、杂交改良、疾病防治、工艺工程设计、羊场选址及总体布局、肉羊场设备选型、饲草收获加工设备等内容。作者针对我国的生产实际情况，参考国内外先进经验，同时结合笔者多年的养羊经验。