本书以乳化油脉冲电场破乳脱水为背景，以研究油中乳化液滴动力学特性为重点，深入研究脉冲电场破乳动力学行为与机理，为脉冲电场破乳脱水方法的应用研究奠定基础，为设计高效电破乳装置提供依据。

本书收录了《“儒”字的教育解读》、《教师为何要读书写作》、《怎样才算是一堂高效率的课》、《高效课堂模式探索》、《当前学校的教育缺什么》、《接过陶行知民主教育的思想火炬》、《漫谈返朴归真的语文教育》等文章。