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无公害蔬菜保鲜加工技术400问
作者:
张宝贵
,
张鸣镝
主编
出版社:
吉林出版集团有限责任公司
出版时间:2008.12
ISBN:978-7-80762-583-4
本书分为无公害蔬菜保鲜技术和蔬菜保鲜技术两部分,介绍了无公害蔬菜贮运保鲜技术、鲜切技术、加工技术等内容。