本书收录近年来粤台两地有关客家文化产业的多篇研究性文章，作者均为两岸长期从事客家学研究的专家和学者。全书分别从旅游资源、“非遗”保护、传统服饰、民居建筑、特色饮食、传统工艺、政策制定等角度探讨客家文化产业的发展现状与未来路径，部分文章也对粤台两地客家文化产业的交流与合作提出了具有前瞻性的对策和建议，有较高的学术价值和参考价值。

本书以梅州为重点，介绍了广东、福建、江西等客家地区的饮食。本书图文并茂，通俗有趣，不仅有对美食的品味，更挖掘其所蕴涵的文化“表述”。通过对经典性客家饮食的梳理、叙述，使读者不仅能够认识一个五彩缤纷的客家美食的“物质世界”，更透过美食背后的“故事”，开启客家饮食的文明之旅，品“味”客家饮食的文化魅力。

本书以粤闽赣边客家地区作为研究对象，运用文献分析和田野调查相结合的研究方法，探讨客家地区在由传统向现代社会转型过程中民间信仰的社会变迁及其功能和意义的变化，形成对不同历史时期客家民间信仰的表现及其与客家族群的内在关系的总体把握，以探寻其发展、演变的轨迹及社会意义。