本教材包括绪论和9个教学项目，分别是微生物形态结构观察、培养基制备、消毒与灭菌技术、工业微生物接种技术、工业微生物培养与检测技术、工业微生物代谢与发酵技术、免疫技术、工业微生物菌种选育、微生物菌种保藏技术。

本书按照单元模式设计内容，包括生物制品生产基础，生物制品生产的基本技术，生物制品的生产工艺，生物制品的质量检验，生物制品的生产管理七个单元等。

本书按照单元模式设计内容，包括生物制品生产基础，生物制品生产的基本技术，生物制品的生产工艺，生物制品的质量检验，生物制品的生产管理，生物制品的运输、保存与使用，典型生物制品的制备七个单元。

本书编写为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等职业院校的教育现状，充分考虑了高职高专教育的特点，按“实用为主，够用为度、突出针对性”的原则。教材包含微生物学和免疫学内容，本书主要包括：原核微生物、真核微生物、病毒和亚病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长与控制、微生物的遗传与变异等内容。