本书可供食用的常见食物有上千种，这些食物有何营养特点、对健康有哪些促进作用、我们怎样科学、合理地选择它们？选择了，又怎样正确地加工、烹饪《专家教您怎样吃》将《中国居民膳食指南》中的膳食原则用生活实例和通俗的语言告诉读者“健康型”的“吃”该怎样做。

本书以问答的形式为糖尿病患者提供了有关营养学基本知识，并解释了糖尿病患者在饮食治疗过程中所经常遇到的一些问题。