本书详细介绍了无公害三七栽培技术、三七病虫害及其无公害防治、三七组织培养、三七的采收及加工等内容。

本书内容包括中药材安全生产技术，天麻的药用部位、化学成分和药理作用；天麻的生物学基础，天麻生长与真菌共生的关系，天麻优良品种选育及繁殖方法，天麻生产中存在的问题及对策；详细介绍了天麻的栽培技术、天麻病虫害及防治技术、天麻采收及加工等内容。

防风为伞形科多年生草本植物，以根入药。本书主要介绍了防风的植物形态和种植品种、生长习性、种植技术、防风病虫鼠害防治、采收与加工等内容。