本教材重点讲述我国南方地区栽培的主要作物，在介绍作物生长发育与环境、作物产量与品质、作物栽培技术措施的基础上，对禾谷类作物、薯类作物、油料作物、豆类作物等作物的生产概况、生物学基础和栽培技术进行了系统地阐述。

本书内容包括六章：建设工程成本概论、建设工程成本预测、建设工程成本计划、建设工程成本控制、建设工程成本核算、建设工程成本分析与考核。