《食品安全管理体系概论》共8章，分别阐述了概论、国际食品安全管理体系认证、美国食品安全管理体系、欧盟食品安全管理体系、英国食品安全管理体系、日本食品安全管理体系、新加坡食品安全管理体系、中国食品安全管理体系等内容，将国内外相关先进的食品管理体系进行了系统介绍，相互借鉴，取长补短。

本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据最新颁布的《中华人民共和国食品安全法》，分九章系统介绍了包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规等。

本教材共九章，分别介绍了观赏植物的基础知识，植物的生物学特性，观赏植物的繁殖及种子贮藏，观赏植物的栽培管理，观赏植物的病虫害防治，观赏植物的应用等。

《食品质量与安全专业英语》从食品原料安全控制、食品营养、食品添加剂、食品感官评价、食品毒理学、食品包装、食品工厂卫生、食品质量与安全管理体系、食品质量安全相关国际组织、食品质量安全认证十个方面着手编写，通过课文、词汇、课后练习、参考译文的形式概述食品质量与安全主要内容。根据学生实际需要，增加了科技论文写作专章内容，为学生学好本专业英语打下坚实基础。

本书重点讲述了我国十几种传统名花，例如牡丹、梅花、兰花、菊花等的文化、历史、传说、典故、逸闻趣事、寓意延伸以及当前家居、园林、庆典、旅游中的应用等知识，旨在提高高校学生尤其是理工科学生的文化修养，丰富高校学生的传统文化知识，迎合当前教育部对国学及传统知识的加深要求。

本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状；八大菜系的特点，各地、各民族代表风味小吃；通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响；并结合适量图片深入分析中国饮食文化特点的根源，使读者对传统的中国饮食文化有较全面、系统的了解，并因此更深刻地了解中华民族的生活特点，增强文化修养、提高综合素质。

本书以现代市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能。

《园艺植物与美食》将园艺植物与传统美食知识有机融合，从食品资源开发和利用的角度来介绍园艺植物与食品的发展历史，在对园艺植物食用部分进行说明的同时，还概述了其食用价值，并以其食用部位为分类依据，对传统美食的食材选用、菜肴做法等知识进行说明。

本教材较全面地介绍了中国茶文化的知识，包括饮茶起源、茶文化的形成与发展、茶叶分类、中国名茶、茶叶选择和储存、科学饮茶常识、茶具茶水的鉴赏选择、名泉传说故事、古代茶书、中外饮茶习俗、茶与文学艺术、茶艺表演基本知识以及茶文化精神的内涵。

本书以人文性话题为主，侧重学生的听、说、读、写、译能力的培养，同时补充英美文化常识，巩固语法知识。教材包含十六个单元，分别围绕生活态度、人生哲理、工作伦理、心理教育、经典回顾、健康知识、语言变迁、社会热点等八个大学生感兴趣的话题展开，使学生在学习语言的同时，获得人文素养的提升。每个单元主体内容包括五大板块：文化之旅、综合阅读、口语交际语法知识、写作练习。每个单元的教学内容可在一周的教学时间内完成。

本书课文内容以科普性文章为主，侧重学生的阅读、翻译与写作能力的培养，同时补充美国文化常识，巩固语法知识，提高写作水平。本书内容共有16个单元，主要围绕时间管理、人工智能、共享经济、电商平台、人脸识别、无人驾驶、4D打印等大学生感兴趣的科技话题展开。每个单元主体内容包括五大板块：文化之旅、综合阅读、口语交际、语法知识、写作练习。

本书紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据最新修订的《中华人民共和国食品安全法》的要求，分九章系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规、食品质量管理体系、食品标签、认证与计量认证、食品认证、食品卫生许可证和食品市场准入制度等内容。

本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状；八大菜系的特点，各地、各民族代表风味小吃；通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响；结合适量图片深入分析中国饮食文化特点的根源，使读者对传统的中国饮食文化有较全面、系统的了解，并因此更深刻地了解中华民族的生活特点，增强文化修养、提高综合素质。

本书主要针对各年龄段学生的生理特点，详细讲述学生们对能量、水、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素及膳食纤维的营养需要。在对中国不同年龄段学生营养状况进行专业调查的基础上，提出合理的膳食结构，讲解考试前及期间的饮食原则、忌讳，推荐丰富且简便易行的饮食食谱，让家长们做到有的放矢地给孩子丰富饮食、补充营养。

本书收录论文75篇，内容涉及理论与计算、设计与分析、新技术及工程应用、现场监测与检测等方面。