本书是一部临床营养治疗病例讨论专著，共精选106个典型病例，分为20章。每个病例从病例介绍、疾病诊断、治疗经过、病例讨论分析、相关营养背景知识介绍及主编点评等方面阐述，介绍了临床营养支持技术在各类疾病治疗中的应用。

本书共26章。前8章是总论的内容，主要简单介绍营养评价、营养物质需要量、肠内肠外营养的实施原则和基本方法、并发症防治等有关代谢及营养的基本问题。后18章是各论，系统阐述和分析临床上各类疾病状态下机体代谢改变以及营养支持治疗的应用和实施。