本书介绍了黑猪养殖中有关生态猪场的建设、黑猪的遗传与育种技术、营养与饲料、饲养管理、生物安全与疾病防治、生态猪场废弃物处理、生产经营管理与品牌猪肉开发等方面的先进技术和经营管理经验，是一部关于黑猪生态养殖方面的实用技术指导书籍。

本书主要介绍了土猪生态养殖中有关猪场的建设、中国土猪品种资源、土猪品种的保种选育与杂交利用、土猪的繁殖、土猪的营养与饲料、土猪的饲养管理、生物安全与疾病防治、土猪生产经营管理与品牌猪肉开发、猪场废弃物处理等方面的先进技术和经营管理理念。

本书重点介绍了规模猪场标准化生产管理中有关猪场建设管理、猪场饲料管理，种公猪、空怀母猪、怀孕母猪、哺乳母猪、保育猪、生长育肥猪的饲养管理以及生物安全、猪场粪污处理等方面的内容，是一本关于规模猪场标准化生产管理操作性很强的书籍。

本书主要内容包括：猪场生产模式与场址选择；猪场规划布局与猪舍工艺图；猪场设备设施；规模猪场设计图；猪场建设投资概算；环境卫生；猪场生物安全体系；猪的品种等。