本书分六个项目，项目一，制订合理的个性化营养方案；项目二，探寻食品加工过程中的秘密；项目三，探索对健康有影响的其他常见物质；项目四，探索生活日用品中的化学奥秘；项目五，探索生活中的高分子材料；项目六，探讨环境污染的危害和控制。

本书用达尔文生物进化论、心理学、生物学、生理学和自然界中的大量事实研究人内在的动力，从而最终揭示：人的机体上不仅存在着生理需要，而且存在着情感需要。