本书作者具有丰富的蒸发器使用及设计实战经验，曾出版过《降膜式蒸发器设计及应用》，深受业内读者好评。图书内容大多来自作者的一手资料。本书在系统介绍蒸发器设计理念的同时，围绕蒸发器的设计及应用中容易出现的问题结合作者多年设计经验，通过通过大量的设计实例及相关的计算，展现给读者如何选择使用蒸发器，以及在各领域中蒸发器设计需要考虑的影响因素。
降膜式蒸发器在水处理、乳品、制药、饮料、化工、玉米深加工等行业应用广泛，但相对来说这方面涉及参考资料较少。本书在系统介绍蒸发器设计理念的同时，通过大量的设计实例及相关的计算，展现给读者如何选择使用蒸发器，以及从事不同领域蒸发器设计中需要考虑的影响因素。
