作者：
出版社：
本书在内容的选择上突出了生物大分子的结构与功能以及代谢有关生物学意义(生理学、药理学、病理学、诊断学及药物开发等)等内容的分析，具体包括绪论、蛋白质化学、生物催化剂、维生素、生物氧化等。
