功能性食品化学与健康

数字资源平台 > 工学> 食品科学与工程> 粮食、油脂及植物蛋白工程> 功能性食品化学与健康

功能性食品化学与健康

建议阅读终端：

暂无推荐

简介

本书是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。教材中介绍了正确的养生知识和方法，有助于读者理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理和功能，避免听信虚假宣传。

展开 ∨

评分：

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论