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餐饮企业采购控制1+1实战手册
餐饮企业采购控制1+1实战手册
作者：
孙勇兴
编著
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2020.01
ISBN：
978-7-115-52748-6
主题：
饮食业
中图法分类号：
F719.3-62
【中图法分类】
F 经济
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F7贸易经济
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F71国内贸易经济
【学科分类】
经济学
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应用经济学
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简介
本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。
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