食品营养与卫生 | 首都图书馆

数字资源平台 > 医学> 公共卫生与预防医学> 营养与食品卫生学> 食品营养与卫生

食品营养与卫生

建议阅读终端：

暂无推荐

简介

本书主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源；不同人群的营养需求；营养膳食与疾病；膳食结构和营养配餐；食品污染途径及预防措施；食物中毒的主要机理及预防；当前食品卫生标准与管理要求、各类食品的营养与卫生要求等内容。

展开 ∨

评分：

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论