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食品分析与检测实验

作者：
孙汉巨主编
出版社：
合肥工业大学出版社

出版时间：
2016.12
ISBN：
978-7-5650-3096-3
主题：
食品分析
中图法分类号：
TS207.3-33
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

本书内容包括了食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的测定、食品添加剂的检测、食品中金属元素的检测、食品腐败变质和天然霉素的检测等。

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