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天然食品添加剂

作者：
于新，李小华主编
出版社：
中国轻工业出版社

出版时间：
2014.03
ISBN：
978-7-5019-9478-6
主题：
食品添加剂
丛编：
食品添加剂丛书
中图法分类号：
TS202.3
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

本书共分9章，分别从绪论、天然食品着色剂、天然食品增稠剂、天然食品抗氧化剂、食品调味剂、天然食品营养强化剂和酶制剂等。

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