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食品科学与工程
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食品冷冻干燥技术与设备
食品冷冻干燥技术与设备
食品干燥技术的方向
食品干燥技术的方向
作者：
段续
著
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2017.11
ISBN：
978-7-122-30570-1
主题：
食品冷藏
中图法分类号：
TS205.7
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
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食品冷冻干燥技术是先进的食品干燥技术，可以极大限度的保证食品的营养成分和色香味，应用日趋广泛，成为各大加工企业的重要选择。《食品冷冻干燥技术及设备》汇集作者多年的科研成果，对食品冷冻干燥技术中的关键技术进行了深入而细致的介绍，对实践工作将有极大指导作用。
简介
《食品冷冻干燥技术与设备》汇集作者多年的科研成果，对食品冷冻干燥技术中的关键技术进行了深入而细致的介绍，对实践工作将有极大指导作用。
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