休闲食品生产工艺与配方

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休闲食品生产工艺与配方

网罗各种休闲食品的实战宝典

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加工方法多样，口味众多，简单实用，既可工业化生产也可家庭制作

简介

本书系统阐述了休闲食品生产常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。主要包括：休闲食品调味；五谷杂粮休闲食品；糖制休闲食品；炒制休闲食品；肉类休闲食品等。

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