生姜的生物学特性及资源利用

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生姜的生物学特性及资源利用

首部系统介绍生姜资源开发和利用的专业著作

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生姜是药食兼用植物，在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。在《本草纲目》《千金翼方》《中国药典》《中华本草》等著作中都有讲述，更是在大众的生活应用中用途广泛，益处颇多。在人们对生物与天然药物日益重视的今天，开展对生姜的深入研究，科研意义重大，市场价值巨大。

简介

本书对生姜的药用价值、药理作用、化学成分、营养价值、产业发展的研究进行了汇总。

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