白酒生产工艺与技术 | 首都图书馆

高级检索

全部题名 ISBN 作者出版社

电子图书

数字资源平台 > 工学> 食品科学与工程> 食品科学> 白酒生产工艺与技术

白酒生产工艺与技术

白酒大全

白酒大全

作者：
张嘉涛，崔春玲，童忠东等编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2014.10
ISBN：
978-7-122-21204-7
主题：
白酒
丛编：
酒类工艺与技术丛书
中图法分类号：
TS262.3
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

建议阅读终端：

在线试读

PDF格式

中国的白酒文化源远流长，酿造历史悠久。本书全方位地介绍了白酒的生产工艺技术，尤其是以许多名酒为典型实例，涉及广泛。

简介

本书阐述了几十年来白酒的生产经验和科研成果，并详细地列举了大量的生产实例。重点介绍了具有地方特色的白酒生产工艺与应用等。

目录

展开 ∨

评论(0)

评分：

1
2
3
4
5

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论

最新上架