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餐饮企业精细化管理全案：图解版
餐饮企业精细化管理全案：图解版
作者：
薛永刚
主编
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013.05
ISBN：
978-7-122-16289-2
主题：
饮食业
丛编：
酒店餐饮企业管理工具箱
中图法分类号：
F719.3-64
【中图法分类】
F 经济
>
F7贸易经济
>
F71国内贸易经济
【学科分类】
经济学
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应用经济学
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简介
本书从餐饮企业经营管理者最关注的五个方面——行业总体认知、部门组织架构与职责、流程精细化管理、制度精细化管理、表单精细化管理，为餐饮企业的整体经营管理提供一些可供参考和学习的范本。
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