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轻工技术与工程
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发酵工程
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发酵技术
发酵技术
高职高专“十二五”规划教材 生物技术系列
高职高专“十二五”规划教材 生物技术系列
作者:
黄晓梅
,
周桃英
,
何敏
主编
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013.04
ISBN:
978-7-122-16396-7
主题:
发酵工程
中图法分类号:
TQ92
【中图法分类】
T 工业技术
>
TQ化学工业
>
TQ9其他化学工业
【学科分类】
工学
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简介
本书以发酵技术人员的职业岗位为导向,以发酵技术工艺流程为体系,按照发酵技术工作过程设置教学项目:发酵技术的基础,发酵工业菌种的选育与保藏,发酵工业培养基的制备与优化,发酵工业的无菌操作,发酵工业的种子制备,发酵过程的控制,发酵罐的使用及放大,发酵产物的分离与精制,发酵产品的生产工艺。
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