微生物应用技术
“十三五”江苏省高等学校重点教材
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简介
本书分为四大模块。模块一：认识微生物，介绍了微生物的特点、研究对象、微生物学的发展过程以及微生物学与人类的关系；模块二：微生物基础知识，介绍了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物学特性和应用；模块三：微生物技能操作，介绍了微生物的分布与控制技术、微生物的接种、分离和培养技术、微生物菌种保藏技术、免疫学技术；模块四：拓展项目，介绍了药物微生物限度检查、食品卫生微生物检查和发酵型乳酸饮料的制作。
