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成都小吃

地道小吃成都美味尽在此书！

地道小吃成都美味尽在此书！

作者：
梁正超主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2012.01
ISBN：
978-7-122-12509-5
主题：
风味小吃
中图法分类号：
TS972.182.711
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

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简介

本书介绍60余例成都小吃的制作方法，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程、原料配方、分步操作技巧。

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