有机畜禽养殖中不使用任何人工合成饲料满足畜禽的营养需求，常使用的饲料有粗饲料（如牧草、农作物秸秆、酒糟等）、青贮饲料（如玉米、黑麦草、南瓜、苋菜、水生植物等）、能量饲料（如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类等）、蛋白质饲料（如豆类、饼粕类、鱼粉类等），同时还使用一些有机饲料。我国将逐步改变种植业独大有机农业格局，有机畜禽业也得到快速发展。本书将重点介绍有机畜禽业，全书共四章，第一章是绪论部分，详细介绍有机畜禽的现状、意义及发展前景等，帮助我们充分认识、了解有机畜禽。后三章，将整个有机畜禽分为：家禽类、畜禽类、野生驯化类 ，并对它们的概念、种类、环境选择、养殖过程、管理方法、疾病防治、加工与运输进行详细的逐一介绍。全书采用通俗易懂的语言，辅以适量图片，让你一看就懂，一看就会用。本书内容全面，重点突出，为有机畜禽养殖者提供技术支持与重要参考。