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果酒米酒生产

看一本书掌握海量酒的制作

看一本书掌握海量酒的制作

作者：
曾洁，郑华艳主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2014.05
ISBN：
978-7-122-19813-6
主题：
果酒
中图法分类号：
TS262.7
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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1.看懂本书，可自己在家制作各种果酒和米酒2.美酒美食读者的最爱

简介

本书主要介绍了果酒和米酒(黄酒)生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法，以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。

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