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工学
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食品科学与工程
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食品科学
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食品安全管理体系概论
食品安全管理体系概论
普通高等教育“十三五”规划教材
普通高等教育“十三五”规划教材
作者：
吴澎
主编
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2017.05
ISBN：
978-7-122-28990-2
主题：
食品检验
中图法分类号：
TS207
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
《食品安全管理体系概论》共8章，分别阐述了概论、国际食品安全管理体系认证、美国食品安全管理体系、欧盟食品安全管理体系、英国食品安全管理体系、日本食品安全管理体系、新加坡食品安全管理体系、中国食品安全管理体系等内容，将国内外相关先进的食品管理体系进行了系统介绍，相互借鉴，取长补短。
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