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红茶加工与审评检验

现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材

现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材

作者：
张星海，何仁聘主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2015.10
ISBN：
978-7-122-23745-3
主题：
红茶
中图法分类号：
TS272.5
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

本书是“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一，全书分为六个模块，包括初识红茶、探究鲜叶、红茶初制、红茶精制、红茶品饮及红茶审验等内容。

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