发酵生产技术 | 首都图书馆

数字资源平台 > 工学> 轻工技术与工程> 发酵工程> 发酵生产技术

发酵生产技术

国家级骨干高职院校建设规划教材

作者：
于文国主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2013.09
ISBN：
978-7-122-17644-8
主题：
发酵
中图法分类号：
TQ920.6
【中图法分类】
T 工业技术 > TQ化学工业 > TQ9其他化学工业
【学科分类】
工学 > 轻工技术与工程 > 发酵工程

建议阅读终端：

在线试读

PDF格式

编辑推荐

简介

于文国主编

简介

本书主要介绍了发酵生产的主要工作任务、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等；介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等；简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。

展开 ∨

评分：

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论