实用面点制作技法全图解 | 首都图书馆

高级检索

全部题名 ISBN 作者出版社

电子图书

数字资源平台 > 工学> 实用面点制作技法全图解

实用面点制作技法全图解

作者：
沈健基，双福主编
出版社：
中国纺织出版社

出版时间：
2014.03
ISBN：
978-7-5180-0135-4
主题：
面食
丛编：
大厨必读系列
中图法分类号：
TS972.132-64
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

建议阅读终端：

在线试读

PDF格式

暂无推荐

简介

本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书共分五章，系统地介绍了面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点制作技法。

目录

展开 ∨

评论(0)

评分：

1
2
3
4
5

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论

最新上架