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工学
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食品科学与工程
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食品科学
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健康中国与食品安全
健康中国与食品安全
作者：
曾祥华
主编
出版社：
上海交通大学出版社
出版时间：
2017.10
ISBN：
978-7-313-18116-9
主题：
食品安全
中图法分类号：
TS201.6
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
本书以前述“纲要”为指导和线索，就其中的食品安全部分进行学术阐释和实践探索，其主要内容包括：中国食品安全标准的现状及其法律制度的完善；食品安全风险监测和评估机制研究等。
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