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乳品检验实训教程

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简介

本书介绍了乳制品作为产品质量安全要求极高的特殊食品，分析检测指标系统全面，等级标准相对较高，尤其是国家针对于婴幼儿配方奶粉的分析检测制定出严格的标准要求，分析检测测试手段几乎涵盖食品检测的典型方法与常用仪器设备，乳制品检验具有特色鲜明的代表性等相关内容。

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