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无公害蔬菜保鲜加工技术400问

作者：
张宝贵，张鸣镝主编
出版社：
吉林出版集团有限责任公司

出版时间：
2008.12
ISBN：
978-7-80762-583-4
主题：
蔬菜
丛编：
新农村建设丛书
分丛编题名：
加工类与其他
中图法分类号：
S630.9
【中图法分类】
S 农业科学 > S6园艺 > S63蔬菜园艺
【学科分类】
农学 > 园艺学 > 蔬菜学
版本号：
2版

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简介

本书分为无公害蔬菜保鲜技术和蔬菜保鲜技术两部分，介绍了无公害蔬菜贮运保鲜技术、鲜切技术、加工技术等内容。

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