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新手学下厨

作者：
桑楚主编
出版社：
中国华侨出版社

出版时间：
2014.07
ISBN：
978-7-5113-4601-8
主题：
烹饪
中图法分类号：
TS972.11
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

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简介

本书详细介绍食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等，并系统介绍凉菜、家常炒菜、家常主食火锅、料理、川湘菜、点心的做法，并附大量菜谱，帮助广大烹饪爱好者发现厨房的秘密、烹饪的乐趣，在厨房中找到属于自己的成就感。

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