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食用植物油检测技术指南
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简介
本书全面系统地对食用植物油的品质和检测进行了阐述。第一章介绍了食用植物油常规指标检验；第二章介绍食用植物油成分检验；第三章介绍了食用植物油中常见有毒有害物质检验；第四章介绍了食用植物油中转基因成分的检验；第五章介绍了食用植物油掺假检测技术。
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