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秘制凉菜

作者：
张明亮主编
出版社：
吉林科学技术出版社

出版时间：
2012.02
ISBN：
978-7-5384-5622-6
主题：
凉菜
中图法分类号：
TS972.121
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

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简介

本书依照原材料划分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻六大类，选取日常生活中的常见食材进行详细讲解，共有430余款菜例，并对经典菜例分步图解。

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