本书从材料学的角度出发，全面系统地论述了大豆蛋白质的结构、性能、改性及其在材料学领域的应用，既简要回顾了大豆蛋白质材料的发展历史，又重点介绍了大豆蛋白质材料的最新进展、主要热点和未来方向。

本书从金钗石斛的基本概况、分布状况、发展现状、研究进展；金钗石斛生物学特性及形态特征；种苗繁育、原生态栽培及集约化原生态栽培技术、病虫害的发生与防治对策；产品质量控制和采收与初加工技术等方面进行了介绍。

本书主要内容包括：作物分子生态特性及基本原理、水稻对UV-B辐射增强响应的分子生态特性及栽培调控策略、水稻对重金属元素镉累积的遗传生态特性及栽培调控策略等。

本书内容包括：香草爱生活；香草生活种出来；香草在我家。

本书作者在长期研究药用植物应用的基础上，对传统教材的内容和结构进行调整，重点阐述药用植物的基本知识与基本技能，共分为两篇：第一篇为药用植物鉴别基础；第二篇为药用植物的分类及识别。

本书为配合国家科技部成果转化资金项目“高产抗病油葵NH2202中试与示范”实施而编写，向读者系统地介绍了油用向日葵新品种NH2202的特征特性、产量表现、适宜推广应用区域和栽培技术；油用向日葵的特点、价值与用途；油用向日葵配套栽培技术。

本教材重点讲述我国南方地区栽培的主要作物，在介绍作物生长发育与环境、作物产量与品质、作物栽培技术措施的基础上，对禾谷类作物、薯类作物、油料作物、豆类作物等作物的生产概况、生物学基础和栽培技术进行了系统地阐述。

本书是介绍香草植物种植和应用的图书。开篇介绍了香草的相关概念、通用种植技术、居室布置及家庭应用等知识，并详细介绍了9大类39种适合居室中种植的香草植物。

本书充分利用火山土壤的优势，通过对形成烟叶质量风格特征的物质基础，与生态、品种及栽培措施的关系，评价体系及区域布局进行等方面研究，挖掘特色优质烟叶的形成机理，建立烟叶风格特色表征体系，明确烟叶风格特色，形成特色优质烟叶的区域定位和定向生产技术，建立适应我国重点骨干品牌中式卷烟发展需要的特色优质烟叶原料生产供应体系，满足中式卷烟对烟叶原料风格个性化的需求，促进工商协同发展。

本书分为：概念篇和应用篇。具体内容包括：马铃薯含有哪些营养与功能性成分？、马铃薯淀粉具有哪些功能？、马铃薯蛋白具有哪些功能？、马铃薯膳食纤维具有哪些功能？、马铃薯中的维生素具有哪些功能？等。

本书系统介绍了当前国内外种草养牛的实用技术、研究成果和先进理念。内容包括：绪论,优良饲草栽培技术，饲草的加工利用技术，牛的生物学特点及其在生态养殖中的利用，幼牛培育技术，肉牛饲养管理技术，奶牛饲养管理技术，种草养牛中的疾病防治技术以及牛场的经营管理。

本书主要内容包括：概述、亚麻籽油制备技术、亚麻籽油功能产品的开发、亚麻蛋白的开发与利用、亚麻籽胶的开发与利用、亚麻木脂素的开发与利用、亚麻籽的脱毒、亚麻籽壳仁分离，系统探讨了亚麻籽的深加工技术。

本书分为8章，介绍了有机生产烟叶的概念、发展趋势、生产意义及其质量评价，贵州中烟有机生产烟叶的技术研究与集成，原料特性研究、有机生产卷烟开发与实践、有机烟草研发制约解析等几个部分。

本书系统地介绍了三种虫草的形态特征、生物学特性、营养成分与药用价值比较，自然分布与人工培育方法及产品质量标准等。汇集了当代科技新理论、新技术及新成果。

本书分25个实验，详细介绍了包括草类植物种子的识别、样品的扦取与样品制备、净度分析、千粒重的测定、发芽试验、生活力的测定、活力测定、水分的测定等草类植物种子学实验技术方面的内容。

本书分九章介绍了优质抗病烤烟栽培技术；我国主要栽培品种云烟87等12个品种的配套农艺管理技术；烟田土壤改良技术；烟田平衡施肥技术；壮苗标准及苗床期病虫害综合防治技术；地膜覆盖保护栽培技术；大田抗病栽培管理技术；大田期主要病虫害综合防控技术；烟叶生产的化学控制技术；优质烟叶烘烤技术，主要是密集烤房的整备、烟叶成熟与采收、三段式烘烤工艺及特殊烟叶烘烤等优质烟叶烘烤技术。

本书参阅了国内出版的许多金银花图书资料及最新的金银花研究成果，根据《中药材生产质量管理规范》的指导原则，按照无公害标准化的生产技术标准，对金银花的分类、生态学特性、形态学特征、发展前景、市场应用、栽培技术、质量标准、商品规格、真伪鉴定及贮藏等方面进行了较为详尽的叙述。

本书以问答的形式向读者系统介绍大豆基础知识及经济价值、大豆生长发育特性，并重点介绍大豆高产栽培技术，新品种选育及大豆有害生物的防治技术等。

本书详细介绍了无公害三七栽培技术、三七病虫害及其无公害防治、三七组织培养、三七的采收及加工等内容。

本书详细介绍了有机谷物的现状、意义及发展前景等，帮助人们充分认识、了解有机谷物等。