本书汇集了作者长期在宁夏、新疆等西北地区开展巨菌草高产栽培技术研究的成果和实践，通过大量图片的展示，以图解的方式对西北地区巨菌草的高产栽培技术和利用方法做了比较系统、直观、简明扼要的介绍，图文并茂，直观简约，通俗易懂，实用性强。

本书总结了作者十年来在宁夏等西北地区推广菌草栽培蘑菇的技术和经验，介绍了西北地区的地理气候资源条件、双孢蘑菇栽培理论、西北地区菌草栽培双孢蘑菇管理技术、西北地区无公害双孢蘑菇栽培技术等内容。